Эногастрономический тур по винодельням
Геленджика и Анапы

📍 12 августа встречаемся в аэропорту г. Геленджика. Где нас уже будет ждать комфортабельный трансфер до уединенного бутик-отеля Ikos Fanas, утопающего в зелени.

Тур начнется не с ключей от номера, а с магии сабража. Ледяное игристое, звон сабли и теплый прием — так мы задаем тон отдыху: расслабленно, изысканно и без лишних слов.

📍 Заселяемся. И собираемся в уютной трапезной отеля, где пахнет свежим инжиром и тимьяном. Перед вами 8 вин, от родных российских терруаров до выдержанных европейцев, и гастрономия, собранная по крупицам: только локальные продукты, только сезонные вкусы, блюда, приготовленные с заботой, и наш первый южный закат.

Резиденция. Ikos Fanas — не просто отель, а наш дом на все дни тура. Никаких переездов и сборов чемоданов. Просто отдых на территории, где есть всё, чтобы раствориться в южной атмосфере:

• Два бассейна для утреннего заплыва;
• Баня и сауна для вечернего отдыха;
• Кухня-гостиная и уютный зеленый двор, переносящий на греческое побережье.

13 августа:
📍Винодельня «Криница». Наше знакомство с начнется с погружения в терруар: мы пройдём между рядов лоз, растущих на склонах — здесь, на мергелевых почвах у впадающей в море реки Пшада, рождаются вина с характерной минеральностью и структурой. Затем спустимся в сердце гравитационной винодельни. Посетим уникальный погреб, спроектированный как морской грот. Кульминацией станет дегустация пяти образцов, которые сервировали лидерам на саммите БРИКС, ассамбляж Rivage в стиле Бордо, прочувствовав, как почва, прохлада реликтового леса и мастерство энологов складываются в одну совершенную формулу в вашем бокале.

📍 Винный город «Белый мыс». После яркого путешествия по терруарам «Криницы» мы отправляемся дорогой к «Белому мысу». Здесь нас ждет не обычная дегустация, а прикосновение к истории. В самой большой энотеке России мы встречаемся с сомелье: 8 редчайших образцов российского виноделия, подобранный сет эксклюзивно нашей группе.

📍 Завершим день красиво, на яхте. Парусная яхта будет ждать нас на пирсе Геленджика в 18:00, чтобы мы застали закат в окружении дельфинов в открытом море.

14 августа:
📍Винодельня «Усадьба Маркотх». Третий день нашего путешествия начнется на виноградниках, разбитых у подножия Маркотхского хребта. Почва под ногами хрустит белыми известняковыми «чипсами». В таких условиях лоза “страдает правильно”, чтобы дать сверхконцентрированный урожай. Это место, где рождаются вина — «фруктовые бомбы»: сира с дикой томленой вишней и молотого перца, марселан с ароматом горячего асфальта, сигарной коробки и черного шоколада. Даже белые сорта здесь удивительно элегантные и питкие: с тропическим профилем, но легкой, журчащей текстурой. Это возможность увидеть, как суровый ветер и жара создают вина с мощным, аутентичным характером.

📍Винодельня «Nesterov winery» и ресторан «Винотеррия». Следующая глава нашего путешествия перенесёт нас в самое сердце Семигорья, где двери Nesterov Winery распахнутся специально для нашей группы. Мы начнём с прогулки по винодельне, а затем продолжим за столом ресторана южной кухни «Винотеррия» — но это будет не просто обед, а настоящее искусство эногастрономии. «Редкие вина Семигорья» (пять образцов — от звонких белых до структурных красных) под аккомпанемент блюд черноморской кухни, специально подобранных шеф-поваром. Это будет тот редкий случай, когда еда и вино звучат в унисон, раскрывая друг друга до последней ноты.

📍«Винотеррия» соседствует с Домом ароматных трав «Maison Des Plantes Aromatiques». После трапезы мы посетим уникальное гостеприимное местечко, которое в себе совмещает и русскую, и итальянскую, и французскую эстетику. В середине августа мы застанем цветение русского шалфея Перовския. Интенсивный, пряный аромат, напоминающим смесь шалфея, лаванды и полыни.

15 августа:
📍 Винодельческий дом «Бюрнье» — место для ценителей вина. Здесь производят вино от выращивания винограда до готового продукта, соблюдая принципы экологичности. Бочковое хранилище на 400 барриков находится в скале, что поддерживает идеальную температуру и влажность. Для выдержки используют баррики из французского дуба, а красные вина (Каберне Совиньон, Сира, Саперави, Красностоп Золотовский) выдерживают 18–36 месяцев. Перед продажей вина выдерживают в бутылках 3–6 месяцев.

📍Винодельня «Скалистый берег». На комфортабельном трансфере мы отправляемся к анапским терруарам. На винодельне «Скалистый берег» в полном уединении — только наша группа, гид и абсолютная приватность. Мы пройдём по уникальным террасам виноградников, вросших в прибрежные скалы, увидим современное производство гравитационной винодельни и завершим день дегустацией премиальной линейки в зале на самом высоком этаже с панорамным видом на море. Вы прочувствуете, как в бокале раскрывается характер места: минеральность, морская свежесть и структура, рождённая ветром и солнцем Черноморского побережья. Это будет не просто дегустация, а личное знакомство с философией вина, где каждый глоток звучит в унисон с прибоем.

16 августа:
📍Наше винное приключение завершится там, где хочется задержать дыхание, — неспешным утром в бутик-отеле «ikos Fanas», где море заглядывает в окна, а завтрак с ароматным кофе становится тем самым моментом дзен.
Мы соберёмся в тёплом кругу, чтобы обменяться впечатлениями и улыбками, а я вручу вам небольшие подарки на память — частичку нашего путешествия, которую можно увезти с собой. А дальше — плавный трансфер в аэропорт Геленджика с видом на убегающую за окном береговую линию, чтобы уже в самолёте вы поняли: это был не просто тур, а история, которая останется с вами и будет звучать в унисон с прибоем ещё очень долго.